食べる｜アトランティック・カナダ4州観光局公式サイト

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ホクホクのジャガイモ、牛乳たっぷりのアイスクリーム、手作りジャム、そしてとびきり新鮮なシーフード・・・
アトランティック・カナダには、おいしいものがいっぱいです。
お行儀や薀蓄(うんちく)にこだわるより、アン・シャーリーのように好奇心いっぱいで、
何でも試してみる人のほうが、「食」の楽しさを満喫できるでしょう。

アトランティック・カナダの豊かな海が育んだ魚介類は種類も多く、料理もバラエティに富んでいる。プリプリと身がはじけるようなロブスターやズワイ蟹をはじめ、深い味わいのアトランティック・サーモン、タラ、ツナ、平目、シーフードチャウダーで食べたいハマグリ、アサリ、貝柱、ムール貝、カキなど、いつも新鮮なシーフードを満喫できる。

毎年初夏になると、ジャガイモの可憐な白い花が大地を覆う。秋になれば、可愛らしい小さな赤いポテトや、大きなジャガイモが登場する。新ジャガなら、茹でたてにたっぷりバターをつけて食べるのがベスト。

夏から秋にかけて、まるで宝石のように鮮やかな色に輝くベリー類をあちこちで見かけるようになる。畑で栽培されるイチゴはもちろん、ベイクアップルやグースベリーなど、他ではあまり見かけないベリー類も多い。ソフトクリームにトッピングしたり、ベリーパイもおいしい。また、コゴミのような食べられる野草を探すのも楽しい。

「タラの舌」って何？！
アトランティック・カナダのシーフードといえば、まず思い出すのはロブスター。しかし、地元の人にとって「懐かしいシーフード」は他にもたくさんある。ニューファンドランド島のコッド・タングもその一つ。文字通り、魚のタラの舌。これを豚の油のラードで揚げたもの。カロリーたっぷり、塩分たっぷりで、健康食とは言えないが、長い冬に耐え、漁師のようなハードな仕事のエネルギー源。ビールにもぴったりだ。

■各州観光局サイトからのレストラン検索はこちら
※英語サイトからの検索になります。
※各州検索方法は異なりますが、宿泊タイプやエリアを選択し、該当する宿泊施設が一覧できます。
※一覧からさらに各宿泊施設の詳細や、ウェブサイトへのリンクも掲載されています。

ニュー・ブランズウィック州

http://www.tourismnewbrunswick.ca/en-CA/HNWhereToEat/HNWhereToEat.htm


		ニューファンドランド＆ラブラドール州

http://www.newfoundlandlabrador.com/Search/PlacesToEat.aspx


		ノバ・スコシア州

http://novascotia.com/en/home/whattodo/foodandwine/default.aspx


		プリンス・エドワード島州

http://www.gov.pe.ca/visitorsguide/search/
search.php3?thetype=attract&indexonly=yes&PHPSESSID=
1776f3344dc4d5a6be94e3707a594133

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